Mairie de Falaise

Restaurant scolaire

8, rue Saint Jean - 14700 Falaise

Tél. : 02 31 90 24 84

Menus du 16 au 27 janvier 2012 : cliquez ici

Menus du 30 janvier au 10 février 2012 : cliquez ici

Présentation

Le restaurant scolaire est une association loi 1901 gérée par un Président (Monsieur Patrick BARTHE), élu par un conseil d’administration composé des directeurs des écoles maternelles et primaires des écoles publiques de Falaise, des représentants des parents d’élèves élus au sein des conseils d’école de chaque établissement, de 4 conseillers municipaux et du médecin scolaire. Le restaurant scolaire, ce n’est pas seulement les locaux du 8 rue Saint Jean. C’est aussi 5 cuisines satellites, installées dans chacune des écoles.

Renseignements pratiques

Pour devenir rationnaire au restaurant scolaire, chaque famille doit adhérer à l’Association. Le montant de la cotisation s’élève à :

- 2 € par enfant, pour les enfants de maternelle et de primaire, habitant Falaise

3,40 € le repas

- 3,50 € par enfant, pour les enfants de maternelle et de primaire n’habitant pas Falaise

4,20 € le repas

- 5,00 € par élève, pour les élèves de secondaire (Falaise et Extérieur)

5,00 € le repas

- 8 € pour les adultes

6,50 € le repas

Ces tarifs seront applicables à partir du 1er septembre 2011.

Les tickets sont vendus par carnet de 10, soit par correspondance, soit au restaurant scolaire

• - le lundi de 8h15 à 10h00
• - le jeudi de 16h00 à 18h00 (nouvel horaire)
• - le jeudi et le vendredi de 16h à 17h, les jours d’école.

Nouveautés

La Ville de Falaise a financé la construction d’un nouveau restaurant scolaire à l’école du Camp Ferme. Il est entré en service à la rentrée 2009.

Pour être cuisine centrale, c’est-à-dire fabriquer et livrer les repas dans les cuisines satellites, le Président du restaurant scolaire a dû constituer un dossier complet, obtenir la réalisation de gros travaux et acheter du mobilier de cuisine conforme aux normes des Services Sanitaires. Grâce aux services techniques de la ville et à la subvention allouée par la ville pour l’achat du matériel, le restaurant scolaire a obtenu l’agrément européen de cuisine centrale délivré par la Direction Départementale des Services Vétérinaires.

Quelques chiffres

La cuisine centrale prépare environ 370 repas par jour soit 54.000 repas chaque année.

Le restaurant scolaire emploie 19 personnes pour assurer la préparation des repas, le service des repas, la surveillance du midi, la vaisselle et le ménage (11 CDI et 8 CAE).

Les menus

Les menus sont élaborés par les 2 cuisinières, puis proposés au président et validés par une diététicienne. Ils sont établis en respectant le plus possible le PNNS (Programme National Nutrition Santé), plan auquel la Ville de Falaise a adhère (fruit au moins 2 fois par semaine, augmentation de la consommation de calcium, réduction les apports lipidiques (graisses), augmentation de la consommation de fibres…).

Les menus peuvent être adaptés pour les enfants sujets à des allergies (sur présentation d’un certificat médical) ou pour des raisons religieuses (sans porc).